La mia pizza con la ricetta della signora Teresa di Portomaggiore (non la chef…)

Si vede che al mondo della celiachia il nome Teresa piace: ne conosco un paio di Terese cuoche, specializzate in piatti glutenfree loro malgrado.

La mia pizza al cucchiaio

Al cucchiaio si può fare anche una pizza molto buona. Invece di stenderla con il mattarello, la si stende con il cucchiaio, proprio come i panini del post precedente,  con la ricetta della Chef Teresa, che cucina senza glutine nel suo ristorante La Grattugia.

I miei panini al cucchiaio

Al cucchiaio, poi, vuol dire che invece di impastare le pagnotte con le mani, si dà la forma con il cucchiaio, perchè la pasta rimane molto morbida e appiccicosa. Ma molto appiccicosa…